Este bizcocho ha triunfado en el grupo de FussionCook y la verdad es que está bien rico. Os recomiendo usar una buena mantequilla, es el secreto del bizcocho y si queréis añadirle un clara más a la masa, la admite perfectamente y que mucho más esponjoso.
INGREDIENTES
250 g. de Azúcar
3 Huevos L
250 g. Mantequilla sin sal
250 g. Harina
2 Cucharadas de Anís
La ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
1 sobre doble de gaseosa (opcional)
1 clara a punto de nieve (opcional)
Encendemos el horno con
una temperatura de 180ºC.
Con unas varillas batimos
el azúcar con los huevos hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.
Añadimos la mantequilla
que la tendremos a temperatura ambiente, a trocitos para que se pueda
incorporar bien.
Incorporamos el anís y la
ralladura de limón.
Iremos echando la harina, los sobres de gaseosa (opcional) y
la levadura tamizada a la mezcla anterior y batiremos hasta que todo quede bien
mezclado.
Si hemos optado por añadirle la clara a punto de nieve este es el momento, la incorporaremos ayudados de las varillas con movimientos envolventes.
Untamos de mantequilla un
molde desmontable o bien le ponemos un papel de horno y Vertemos la masa en
el molde y lo introducimos al horno a 180º C unos 30-35 minutos, y cuando haya
pasado ese tiempo pincharemos en el centro con un palillo. Si sale seco el
bizcocho sobao pasiego estará listo.
En la Fussioncook, untamos de mantequilla la cubeta, añadimos la mezcla y programamos 50 minutos función cake. En los últimos minutos ponemos el cabezal de horno. Dejamos reposar otros 10 minutos dentro de la olla, sacamos y dejamos templar antes de desmoldarlo.
SI QUIERES COMPRAR LAS MÁQUINAS QUE UTILIZO:
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