TORTAS DE ACEITE INES ROSALES

De Isabel Trejo - noviembre 08, 2008




Esta receta es de Auro y como no muy recomendable. 

INGREDIENTES:

-500 gr. de harina (he puesto de media fuerza, 50% de fuerza + 50% común)
-100 gr de azúcar
-1 cdita de canela
-2 cditas de anís en grano
-2 cditas de ajonjolí (sésamo)
-1 naranja
-1 cucharadita de anís
-150 ml. de aceite de oliva
-150 ml. de leche
-1 sobrecito de levadura de pan


PREPARACIÓN:

Calentar el aceite, apartar y echar una de las cucharaditas de anís en grano y las dos de sésamo, removiendo para que no se quemen (si no, no servirían) esperar a que el aceite este frió para seguir con el proceso.
Hacer una masa con la harina, el azúcar y la canela y la otra mitad del anís en grano el zumo y la ralladura de la naranja, la leche y la cucharadita de anís.
Hacer un hoyo en el centro para echarle el aceite antes frito. Mezclar todo hasta que la masa este blanda y dejarla reposar durante 1 o 2 horas (crecerá muy poquito)
amasar con las manos y estirar muy fina, cortar con un aro grandecito las tortas y cada una de ellas ir afinándolas de nuevo con el rodillo (mientras mas finas, mas ricas) ir colocándolas en la placa de horno, espolvorearlas generosamente con azúcar blanquilla y meterlas por tandas en el horno precalentado a 200º cuando estén doradas sacarlas e ir poniéndolas sobre una rejilla a enfriar y meter la siguiente tanda….así hasta que acabemos con la masa
Recomiendo esperar unas horas para comerlas, mientras mas tiempo pasan mas ricas se ponen

Con thermomix:

Todos los líquidos al vaso, leche, zumo y aceite temp. 37º vl. 2 tiemp. 1 m.
Se hecha el resto de ingredientes y vl. Espiga durante unos 4 m. hasta que veamos que la masa esta ligada y se separa de las paredes.
Sacar poner en un bol, tapar y dejar reposar.
El resto igual que en la receta tradicional

Gracias Auro, están buenísimas.

Por cierto, la bandeja en las que están servidas, las hicimos mi hija Cris y yo. Son muy fáciles, os pongo los modelitos que hicimos esa tarde.


  • Compartir:

SEGURO QUE TAMBIÉN TE GUSTA

1 comentarios

  1. Me encantan, por supuesto sin abusar, por lo de los kilitos de más.
    Las bandejas son una monada.
    Un beso

    ResponderEliminar

Me encanta que me cuentes tus impresiones acerca de mi receta y si tienes alguna duda procuraré contestarte lo antes posible. Muchas gracias por visitar a cocina.