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Filirecetillas Secretos de Familia

PASTEL DE PATATA

De Isabel Trejo - octubre 16, 2023
Es un plato que puede ser como primer plato o como una guarnición diferente, un pastel de patata jugosito y sabroso. Acompaña muy bien las carnes. INGREDIENTES: 3 Patatas medianas 1 Calabacín grande 3 ó 4 Huevos, depende del tamaño ½ Cebolleta 1 Puerro 1 paquete de bacon o jamón serrano en taquitos ½ Paquete de queso parmesano o grana padano Queso para gratinar Sal y pimienta negra  Picamos la cebolleta y el puerro...

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PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

De Isabel Trejo - octubre 13, 2023
 ¿No estáis hartos de comer el típico filete de pollo a la plancha? Pues de vez en cuando no viene mal darle un poco de rock and roll, es verdad que no es apto para dieta, pero siempre hay algo que celebrar, no? Para hacer este plato, necesitareis: INGREDIENTES: (4 personas) Marinado pechugas: 4 Pechugas de pollo enterasAjo molidoPimentón dulceOréganoPimienta negraSal y aceite de oliva Salsa 1 cebolla3 dientes...

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BUÑUELOS DE BACALAO CON ALIOLI

De Isabel Trejo - octubre 12, 2023
 ¿Queréis un entrante rico y fácil? Pues os sugiero unos buñuelos de bacalao y alioli, super sabrosos, ya veréis como vuelan.  INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS 200 g de migas de bacalao desalado120 g de harina100 ml de cervezaDos cucharadas de perejil picadoDos dientes de ajo picado muy finamenteUn huevo Media cucharadita de levaduraUna pizca de salAceite de oliva para freír Para el alioli:1 huevo1...

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CROQUETAS DE HUEVOS FRITOS CON CHORIZO

De Isabel Trejo - octubre 12, 2023
 Qué agradecidas son las croquetas y más agradeceidos quienes las comen. Las puedes hacer de casi cualquier cosa, además muchas veces sirven para aprovechar sobras. En esta ocasión las hice de huevos fritos con chorizo y tuvieron mucho éxito, os cuento como las hice. INGREDIENTES Para el relleno: 200 g. Chorizo fresco para freír, cuanto más rico sea, mejor3 huevosAceite de oliva para freír los huevos Para...

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PULPO A LA GALLEGA

De Isabel Trejo - octubre 11, 2023
A Luis le encanta el pulpo y de vez en cuando le doy una sorpresa con un buen plato. Tiene la suerte de que a nuestros hijos no les entusiasma y  a mí no sé que me gusta más si el pulpo, la patata cocida o el pan mojadito en ese aceite con pimentón y sal gorda, en definitiva, que entre una cosa...

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TARTA DE LIMÓN DE CLARITA

De Isabel Trejo - octubre 10, 2023
 Una noche del verano pasado, que todavía no hemos dejado, nos invitaron a cenar a su casa Clara y su marido Alejandro. Cenamos en su jardín un grupo de amigos y compañeros de teatro, una cena espectacular en una mesa preciosa repleta de platos deliciosos. Por ahora solo me he atrevido a imitarles el postre, tan fresquito que entra aunque te hayas pasado tres pueblos...

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