Seguimos con las recetas bajas en carbohidratos, esta en concreto es de mis preferidas. La carne aliñada y con el queso, la salsita de tomate, las espinacas rehogadas en mantequilla, de verdad, es un plato delicioso además, rápido y fácil de elaborar. Vamos con los ingredientes:
Me compré un cacharrito para hacer espaguetis de calabacín, así es mucho más fácil y rápido, si no tenéis, podéis cortarlos en finas láminas y después en tiras simulando al calabacín. También los venden ya hechos en los supermercados, pero sinceramente, si os compráis un utensilio para hacerlo vosotros mismos, lo vais a amortizar enseguida.
Yo los suelo hacer con puerro y gambas pero el otro día lo probé a la carbonara y están deliciosos.
Otra receta rápida, baja en carbohidratos y sabrosísima. Se hace rápidamente, tiene poca elaboración y un resultado estupendo. En casa la hago a menudo, es socorrida y con ingredientes sencillos.
Cada vez que hago este flan, me acuerdo de cuando en mi casa, de niña, preparábamos caramelo ¡Las que liábamos! Si nos ayudaba mi madre, estábamos salvadas, recuerdo que untaba la mesa de mármol con aceite y echaba con mucho cuidado el azúcar derretida en finas capas, dejábamos enfriar y a comer en trocitos que íbamos rompiendo. El problema estaba cuando lo hacíamos por libre, eso era un desastre y casi siempre acababa en drama; cazos quemados, cucharas inservibles, caramelo amargo, quemaduras en algún dedo, que a mi madre, le tocaba curar mientras nos echaba un sermón.
Para evitar esto y si no queréis hacerlo en casa, se puede utilizar el caramelo líquido que venden, está bien rico. El caramelo coge una temperatura altísima y hay que tener mucha precaución si decidimos hacerlo en casa.
Este flan es cremoso y con un sabor muy suave, si hay alguien al que no le guste el queso, este le va a gustar, lo digo por experiencia... el queso que se utiliza no tiene mucho sabor y lo que hace realmente es aportarle cremosidad.
Hoy hemos comido taco relleno de huevos revueltos. El taco lo he hecho con queso, está crujiente y sabrosísimo y como todo lo que hago últimamente, rápido y con pocos ingredientes y muy muy bajo en carbohidratos.
¿Queréis una recetilla rápida y baja en carbohidratos? A esta receta podéis añadirle cebollita pochada y un poco de queso por encima para darle más sabor. Acompañada de una ensalada tenéis la comida resuelta.
