FALSO ARROZ DE COLIFLOR AL CURRY
De Isabel Trejo - julio 20, 2020
De los creadores de migas de coliflor , llega el "arroz falso de coliflor". La verdad es que es un buen sustituto del arroz, sobre todo cuando estamos a dieta o sencillamente queremos comer con menos carbohidratos. La coliflor, añadiéndole diferentes especias, da un resultado estupendo. Probadlo, ya veréis que bueno está.
INGREDIENTES (4 personas)
750 g coliflor
½ cdta. sal
½ cdta. cúrcuma
1 cucharadita de curry (si lo queréis hacer casero, aquí tenéis la receta del curry
90 g de aceite de coco
Para rallar la coliflor podemos usar un rallador, picadora o en mi caso, Thermomix, la puse 6 segundos a velocidad 4,5.
Solo cogeremos la cabeza de la coliflor, los troncos duros los desecharemos. Si tenemos Thermomix, podemos acabar de hacerla ahí. Añadimos el aceite, la sal, la cúrcuma y el curri y programamos 10 minutos, velocidad cuchara, 100ºC.
Una vez rallada la coliflor, ponemos en una sartén el aceite de coco, no suelo usarlo pero en este caso le da un sabor muy rico, añadimos la coliflor, movemos bien para que se impregne en el aceite y a continuación añadimos la sal, la cúrcuma y el curry.
Vamos moviendo y dejamos que se haga durante unos 10/15 minutos, depende de si os gusta al dente o más blandito.
Servimos caliente, ideal como guarnición.
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1 comentarios
Tita! Lo he hecho hoy en la termomix porque mi madre mando la receta (y compró la coliflor, todo sea dicho) y ha quedado de muerte! A Alberto también le ha encantado!! Muchos besos guapa y gracias!!
ResponderEliminarAndrea
Me encanta que me cuentes tus impresiones acerca de mi receta y si tienes alguna duda procuraré contestarte lo antes posible. Muchas gracias por visitar a cocina.